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Für Liebhaber: Trüffel-Workshop & Dinner

Zusammen mit Stefan Spahr von Trüffelgarten Schweiz veranstaltet Urban Schiess einen Trüffel-Workshop mit -Dinner, bei dem ihr sowohl wissens- wie auch genussmässig ganz auf eure Kosten kommt. Im Fokus stehen Trüffel aus der Schweiz.

Linda und Stefan Spahr mit Trüffelhund Piri, Truffière Bellevue Büren, beraten und unterstützen mit dem Wissen von TrüffelGarten beim Anbau einer Trüffelplantage in der Schweiz. Sie beschäftigen sich seit 2010 mit dem Suchen und mit dem Anbau von Trüffeln in der Schweiz. 

TrüffelGarten hat in Österreich jahrelang über die Trüffel und ihre Kultivierung geforscht. Mit diesem Wissen können sie heute eine Kultur neu etablieren, die kulinarische Qualität mit Kulturlandschaftspflege, ökologischer und wirtschaftlicher Nachhaltigkeit verbindet. TrüffelGarten führt die Symbiose zwischen Baum und Trüffel unter kontrollierten Bedingungen herbei. Die sorgfältige Auswahl von Trüffeln und Sämlingen bürgt dafür, dass die gewünschten Trüffelarten – und nicht andere Pilze – mit den Bäumchen die Symbiose eingehen.


 

Samstag, 08.12.2018, 18.30 Uhr
Reservation: Per E-Mail oder T. 079 236 09 05
Kosten p.P. mit allem: CHF 260.–
Limitiert auf 12 Teilnehmerinnen und Teilnehmer