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Die Kunst des Einfachen

Genuss. Respekt vor dem Produkt. Anlässen einen genüsslichen Rahmen und kulinarischen Events die richtigen Inhalte geben. Das ist Urban Schiess wichtig. Seit 2011 kocht er in der Alten Schmitte, Selzach. Hier zelebriert er seine Genussküche und offenbart dabei die Seele seiner Gerichte. Sowohl Firmen als auch Privatpersonen setzen auf sein Gespür für Anlässe.

Nach einer Kochlehre im Appenzellerland und Lehr- und Wanderjahren prägte Urban Schiess die Küche der La Couronne in Solothurn und später die des eigenen Landgasthofs. Mit dem eidg. Diplom für Erwachsenenbildung hat er sich das didaktische Rüstzeug für seine Events erworben und weckt in einer Welt, in der es immer schwieriger wird, Menschen zu berühren, mit seiner Kochkunst Emotionen.