Unplugged No. 1 vom 12. November 2023

Auf Feuer zu kochen, ist für mich ein Spiel...
Auf ein Feuer musst du dich einlassen…

Diese Erfahrung möchte ich mit Köchen und Köchinnen, die ich gerne mag, teilen und mit ihnen bei mir in der Alten Schmitte «unplugged» kochen. Einige ihrer Signature Dishes werden mit einer Feuernote zubereitet und in ein grandioses Menu eingebaut.

Am 12. November besuchten mich die beiden Sterneköche Antonio Colaianni (Zürich) und Andy Zaugg (Solothurn). Jeder von uns hatte zwei Gerichte auf dem Feuer zumbereitet und das grossartige Menu wurde auserwählte Weine ergänzt.

Unpugged No. 1 vom 12. November 2023, Alte Schmitte, Selzach mit Antonio Colaianni und Andy Zaugg. Video:
Video: Stoeff Gerber Film