Zypern: bei Antonis Antoniou und Birgit Stadelmann

Einen Monat Zypern im Februar. Sich wieder einmal richtig Zeit nehmen, um Land und Leute kennenzulernen. Heute waren wir zu Besuch auf der Süsskartoffelfarm von Antonis Antoniou und Birgit Stadelmann in Xylotymvou. Sie produzieren 100 Tonnen Süsskartoffeln und das in bester Bio-Qualität. Birgit, die Partnerin von Antonis ist auf einem Bio-Hof in Österreich aufgewachsen.

Sie pflanzen ebenfalls violette Süsskartoffeln an. Diese sehen unglaublich toll aus. Sie sind süsslich und leicht nussig im Geschmack und können auch als Farbtupfer verwendet werden. Ebenfalls beeindruckend: der Kräutergarten und die Früchte-Plantage von Antonis und Birgit.

Die beiden haben uns mit einem wunderbaren Mittagessen verwöhnt. Selbstverständlich mit ganz viel Süsskartoffeln.